Der Reisanbau in Norditalien begann mit großer Wahrscheinlichkeit in der zweiten Hälfte des 14. Jahrhunderts. Wie historisch belegt, wurde in den Feldern um Mantua bereits unter der Herrschaft der Gonzagas - im Zeitalter Friedrichs des II. (1500 - 1540) Reis angebaut. Nur auf der linken Uferseite des Mincios wurden gegen Mitte des 17. Jahrhunderts bereits 8.300 "biolche" (2.600 ha) mit Reis bepflanzt..
Der Reis ist für seine adstringierende, erfrischende und entgiftende Wirkung bekannt und eignet sich besonders für Menschen, die an Bluthockdruck, Herz- und Nierenerkrankungen leiden; er empfiehlt sich auch als Nahrung für Kleinkinder.
